Gary HIRSHBERG

Biographie

Gary Hirshberg naît en 1954 et passe sa jeunesse à dévaler les pentes enneigées du New Hampshire. C’est en skiant sur le mont Washington qu’il note que le smog l’empêche d’apercevoir l’océan Atlantique. Ainsi émerge en lui un intérêt pour l’environnement et la climatologie, des sujets qu’il étudie à l’université. Au tournant des années 80, Gary se joint à un groupe de chercheurs travaillant sur les énergies renouvelables. Il consacre ensuite son temps à un centre d’éducation à l’agriculture biologique.

Avec Samuel Kaymen, un ami partageant ses convictions et ayant développé une recette de yogourt fait de lait biologique, Gary Hirshberg met sur pied Stonyfield Farm en 1983. Démarrant avec un petit cheptel de 7 vaches, les deux hommes travaillent sans relâche pour rentabiliser leur entreprise, un but qu’ils atteignent en 1991. Bien qu’il en soit encore le président, Gary a récemment vendu Stonyfield Farm à l’entreprise Danone. Il se consacre à de nouveaux projets, donc une chaîne de restaurants biologiques.