Gary HIRSHBERG

Problématique / Les méthodes d’élevage intensif

Actuellement, les pratiques d’élevage intensives permettent l’utilisation d’un certain nombre de produits stimulants qui favorisent le développement ou la productivité d’un animal. Parmi les manipulations les plus fréquentes, on retrouve l’administration d’antibiotiques et d’hormones de croissance, de source naturelle ou synthétique. Chez les vaches laitières, ces substances permettent notamment d’accroître la production de lait afin de gonfler les profits du producteur.

En général, l’administration de produits stimulants aux animaux a des conséquences directes sur leur santé. Par exemple, si la somatotropine bovine permet d’augmenter d’environ 16 % la production de lait d’une vache, elle accroît également dramatiquement ses risques de maladies et d’affections, en plus de réduire son taux de fertilité. Il est donc difficile de croire que ces substances n’ont pas d’incidence sur la santé humaine. C’est pourquoi certains se tournent vers l’élevage biologique.